數(shù)據(jù)顯示，今年前10個(gè)月，全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量2.094億頭，同比增長(zhǎng)66.6%。今年前10個(gè)月我國(guó)累計(jì)進(jìn)口豬肉334萬(wàn)噸，同比下降7.7%；前10月累計(jì)出口豬肉1.35萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)50.4%。

前10月全國(guó)規(guī)上定點(diǎn)企業(yè)屠宰生豬2.094億頭

上周退出豬糧比價(jià)過(guò)度下跌預(yù)警區(qū)間

五部門最新發(fā)布的生豬養(yǎng)殖數(shù)據(jù)顯示，截至今年10月末，我國(guó)能繁母豬存欄4348萬(wàn)頭，相當(dāng)于正常保有量的106%，產(chǎn)能大幅增加，同比增長(zhǎng)6.6%，環(huán)比下降2.5%。據(jù)悉，10月末能繁母豬存欄量是以國(guó)家統(tǒng)計(jì)局季度末數(shù)據(jù)為基數(shù)，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點(diǎn)監(jiān)測(cè)的能繁母豬存欄月度環(huán)比變化率推算得出，定點(diǎn)監(jiān)測(cè)的能繁母豬存欄月度環(huán)比變化率根據(jù)全國(guó)規(guī)模生豬養(yǎng)殖場(chǎng)與小散戶的定點(diǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)加權(quán)計(jì)算。按照《生豬產(chǎn)能調(diào)控實(shí)施方案（暫行）》，全國(guó)能繁母豬存欄正常保有量為4100萬(wàn)頭，能繁母豬存欄量處于正常保有量的95%—105%區(qū)間（含95%和105%兩個(gè)臨界值）為綠色區(qū)域，表示產(chǎn)能正常波動(dòng)；能繁母豬存欄量處于正常保有量的90%—95%和105%—110%區(qū)間（含90%和110%兩個(gè)臨界值）為黃色區(qū)域，表示產(chǎn)能大幅波動(dòng)（減少/增加）；能繁母豬存欄量低于正常存欄量的90%或高于正常存欄量的110%為紅色區(qū)域，表示產(chǎn)能過(guò)度波動(dòng)（減少/增加）。因此從10月末數(shù)據(jù)來(lái)看，能繁母豬產(chǎn)能處于黃色區(qū)域。

數(shù)據(jù)還顯示，10月份全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量3023萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)110.9%，環(huán)比增長(zhǎng)20.5%。今年前10個(gè)月，全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量2.094億頭，同比增長(zhǎng)66.6%。據(jù)悉，該數(shù)據(jù)為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì)調(diào)查監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，覆蓋全國(guó)規(guī)模以上（年屠宰量2萬(wàn)頭以上）生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)。

根據(jù)國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)價(jià)格監(jiān)測(cè)中心監(jiān)測(cè)、匯總、整理的數(shù)據(jù)顯示，今年10月份全國(guó)二元母豬銷售價(jià)格37.66元/公斤，同比大幅下降50%，較今年9月份也下降了13.6%。據(jù)悉，該項(xiàng)監(jiān)測(cè)覆蓋了全國(guó)生豬主產(chǎn)區(qū)，選取當(dāng)?shù)赜幸欢ㄒ?guī)模和管理規(guī)范、具有代表性的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）為采報(bào)價(jià)定點(diǎn)單位。而根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)全國(guó)500個(gè)縣域中心集貿(mào)市場(chǎng)和采集點(diǎn)固定監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示：10月全份國(guó)仔豬價(jià)格23.25元/公斤，較去年同期更是大幅下降75.3%，較9月份下降23.7%。

另外根據(jù)國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)統(tǒng)計(jì)調(diào)查監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年10月份我國(guó)豬糧比價(jià)為5.34，同比大幅下滑57%，但較9月份已經(jīng)有所上漲，漲幅為5.7%。據(jù)悉，豬糧比價(jià)是指全國(guó)生豬出場(chǎng)價(jià)格與全國(guó)玉米批發(fā)價(jià)格的比值，反映出生豬收購(gòu)價(jià)格與糧食收購(gòu)價(jià)格之間的比例關(guān)系。按照《完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制做好豬肉市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》的規(guī)定，發(fā)改委已于上周退出豬糧比價(jià)過(guò)度下跌預(yù)警區(qū)間，顯示當(dāng)前生豬產(chǎn)能總體處于較為合理水平，市場(chǎng)供應(yīng)充足，建議養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）合理安排生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)決策，保持正常補(bǔ)欄節(jié)奏。

另?yè)?jù)海關(guān)總署的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年10月份我國(guó)進(jìn)口豬肉19.71萬(wàn)噸，同比下降41.1%；出口豬肉2000噸，同比增長(zhǎng)147.7%。至此，今年前10個(gè)月我國(guó)累計(jì)進(jìn)口豬肉334萬(wàn)噸，同比下降7.7%；前10月累計(jì)出口豬肉1.35萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)50.4%。

對(duì)豬價(jià)的影響

家庭消費(fèi)對(duì)豬肉的影響

同時(shí)北方的家庭也開(kāi)始灌制香腸，而南方的家庭也會(huì)提前腌制臘肉，所以這對(duì)豬肉的需求產(chǎn)生了一個(gè)較大的拉升，同時(shí)也直接刺激了豬肉價(jià)格的反彈上升。另一方面，豬肉的反彈還受到了供給端的影響。

因?yàn)槲覀冎澜衲甑奶鞖獗容^冷，特別是入冬以后，專家預(yù)測(cè)會(huì)比往年要更冷，所以今年入冬后，全國(guó)大范圍降雪天氣在一定程度上影響了豬肉的運(yùn)輸，從而降低了供應(yīng)量，導(dǎo)致了豬肉的反彈力度和幅度都是比較大的。

屠宰場(chǎng)

特別是在之前豬肉經(jīng)歷了一個(gè)較大、較漫長(zhǎng)的跌勢(shì)以后，目前的反彈苗頭，豬肉加工市場(chǎng)抱有一定的樂(lè)觀預(yù)期。其中表現(xiàn)最為明顯的就是中小養(yǎng)殖戶，相對(duì)來(lái)說(shuō)惜售的情緒還是比較明顯。

疫情對(duì)于豬肉市場(chǎng)的影響。

目前疫情對(duì)于豬肉市場(chǎng)還是具有一定的影響力。一方面，疫情在國(guó)內(nèi)零星蔓延，部分地區(qū)會(huì)因?yàn)橐咔槎鴮?dǎo)致封城，這也會(huì)對(duì)豬肉的運(yùn)輸產(chǎn)生直接的影響。同時(shí)另一方面，養(yǎng)殖戶受到疫情的影響，收入大幅降低，在養(yǎng)殖方面的投入也會(huì)降低，這也在一定程度上會(huì)影響生豬的繁殖。

生豬養(yǎng)殖

特別是針對(duì)出口這一塊兒。各國(guó)都制定了嚴(yán)格的進(jìn)出口措施，加強(qiáng)了檢疫檢驗(yàn)。因此，對(duì)于生產(chǎn)規(guī)模較大的企業(yè)，特別是大量依靠出口的企業(yè)，會(huì)產(chǎn)生較大的影響。

總之，針對(duì)目前的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)來(lái)看，雖然目前豬肉正在反彈，但是目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)較為穩(wěn)定，對(duì)于各類畜禽的需求也都處于平衡狀態(tài)，所以縱觀現(xiàn)在的反彈來(lái)看，還只是一種暫時(shí)的現(xiàn)象，但隨著元旦，春節(jié)等節(jié)日的來(lái)臨，豬肉市場(chǎng)還是會(huì)有上漲的空間。

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